影片简介
摄制组带着显微镜进山，把豆腐乳的白毛、酱油曲的孢子、酸汤的乳酸菌拍成影像。发酵不是等待，而是一场人与微生物的长期协商。
含大量显微画面，建议稳定光源下观看。
分集目录
- 01第 1 集 · 缘起41 分钟
- 02第 2 集 · 现场41 分钟
- 03第 3 集 · 转折41 分钟
- 04第 4 集 · 余波41 分钟
- 05第 5 集 · 回声41 分钟
本片看点
- 01显微镜头下的菌群世界
- 02五种地方发酵工艺全记录
- 03老师傅的嗅觉判断法
观看提示
含大量显微画面，建议稳定光源下观看。
本页面数据由日本在线编辑部维护，最近更新于 2026-10-18。
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